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青巖鹵豬蹄

日期：2020/8/19 9:58:14 瀏覽：1721次



青巖鹵豬蹄：作為青巖的特色小吃，青若古鎮(zhèn)上賣鹵豬蹄的店鋪有很多，鹵豬腳的歷史悠久。青巖豬腳和哈爾濱的豬手比，青巖的豬腳個頭大，要長一截。顏色紅褐色，由于泡在鹵汁中，所以皮紅潤，味道是咸鮮，能吃出調料香味。當?shù)囟际怯么髳灩扌』痨兄?，撈出一些放在大盆里或者大鐵盤里，鹵豬腳論斤賣，上桌前分成小塊上來，當?shù)厝顺喳u豬腳就像啃骨頭。青巖鹵豬腳要蘸調料吃，這種蘸料是用糊辣椒、雙花醋、姜末、蔥花等制成的辣椒水。